每年的4月5号 是清明节，与我们中华民族来说是非常重要的祭祖节日，同时这天也是二十四节气之一，象征春意已然浓郁，处处呈现出草木繁盛，百花盛开的景象。

清明处于仲春与暮春之交，气候变化、温度反差都比较大，时而阴雨连绵，时而晴空万里，阴晴不定对我们人体有着不小的影响，所以保养身体尤为重要，饮食方面多加调理，避免肝火旺盛，体内堆积湿气。

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老话说： “清明吃3白，一年病不来”，明日‬清明，三种白色食物安排起来，应季而食身体多受益，三白指啥？一起来看看吧～

1、白菜

白菜水饺

《清单》白菜、木耳、猪肉1斤、大葱、面粉、香油

（1）提前准备一把木耳，加入热水浸泡，然后和面，500克面粉倒入盆中，加适量的水搅成絮，揉至成团以后，盖上盖子醒面

（2）开始备馅，白菜切碎撒上适量盐腌制1个小时，腌制好后挤出水分备用，喜欢吃碎一些的，可以多剁一会儿

（3）猪肉清洗干净，在面板上切成小块儿放进绞肉机，再切一根大葱放进去，一起搅碎，倒进碗里

（4）然后准备泡好的木耳去根清洗一下，切成小碎丁，一起倒进去

（5）最后放入白菜开始调味，加入食盐，料酒，老抽，生抽，蚝油，胡椒粉，鸡精，五香粉，顺着一个方向搅动上劲，搅好后淋入少许香油拌匀，饺子馅就调好了

（6）面团醒好后取出来多揉一会，搓长分割成小份，擀成面皮，包成饺子煮熟就可以了

2、莲藕

鱼香莲藕

《清 单‬食材》莲藕、木耳、青椒、胡萝卜、葱蒜

（1）首先准备1截莲藕，切成粗细均匀的莲藕丝

（2）然后将配菜胡萝卜，青椒，泡过的木耳分别切成细丝儿，再切点葱花蒜末

（3）准备鱼香汁：2勺生抽，1勺的香醋，一勺白糖，少许白胡椒粉和食盐，加水调匀

（4）锅中倒油，先放葱蒜炒香，然后放入木耳丝萝卜丝青椒丝，翻炒均匀

（5）接着倒入莲藕条炒至断生，最后倒入鱼香料汁不停地翻炒将汤汁收一收，就可以出锅了

3、包菜

包菜粉丝煲

《食材明细》包菜、粉条、鸡蛋3个、葱、豆瓣酱

（1）包菜半个先切掉里面的硬心，然后把包菜叶切成条，淘洗干净控水

（2）锅中加水烧开，放入一把粉条煮五分钟，煮好后用水的余温泡10分钟，捞出来从中间切一下，倒入食用油，老抽拌匀备用

（3）碗中打入3个鸡蛋搅散，锅里油热倒进去，定型后用筷子搅碎，炒熟盛到碗里备用

（4）锅里再次倒油，放入豆瓣酱炒出红油，然后放包菜炒至断生，加适量盐，鸡粉，蚝油，白糖，生抽调味，炒匀关火

（5）砂锅烧热，放少许油抓一把葱花铺满锅底，起到防粘增香的作用，把包菜，粉条，鸡蛋依次放进锅里，加一点点水继续加热

大概5分钟左右食材的香味就飘出来了，关火搅一搅，撒上葱花美味即享

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