香肠灌好了用多少度水清洗

灌香肠先扎眼还是先用热水洗？

(资料图片仅供参考)

解答：

灌好香肠一般是先用热水（大约60度）清洗一下外表（肠衣）黏黏的东西，然后在香肠上扎眼，这样凉晒风干会快一点，吃起来味道会更好一些。

解答：

在冬天的时候，我们经常会做香肠。做好香肠之后，一般我们会在每段香肠上扎几个眼这样里面的酒精气味会从气孔中蒸发出来。是香肠吃起来更味美。 所以我们灌好香肠之后，先用水洗一下。再扎几个眼。这样挂起来就行了。

解答：

一般都是要边装边眨眼儿。要不他装不紧，里边有很多空气。所以在装香肠的时候，边往里边塞边扎眼儿，用一颗小针儿扎一点小眼儿。把里边的空气排掉。装完以后再用温水洗一下，晾干。

解答：

香肠装好后先过水一遍水，然后再扎眼放一下气。这凉出来的香肠更好。

一般用大概60度的热水清洗，刚灌好的香肠表面黏黏的，不弄干净晾晒的话，容易发霉，用热水洗去表面的油污，以防外表起霉斑，也有助于香肠的卫www.nfysw.com生与安全。经过热水洗过之后再扎孔晾晒，香肠会干得更快一些，而且口感会更嫩，不容易变柴，香肠会更香更好吃。

解答：

灌好的香肠，如果肠里面有气泡，可用牙签，在气泡的位置扎小孔将气放掉，不需要用水洗，将香肠逐节分放扎紧，挂在阴凉通风的地方，让其自然风干，过上半个月，就可以蒸了吃了。

刚灌好的香肠要用热水洗吗？

解答：

刚装好的香肠要用热水洗，主要是防止不干净的东西或微生物细菌一类沾到肠衣外面，有碍食品安全；同时，用热水洗去表面的油污，以防外表起霉斑，也有助于食品卫生与安全。

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