大姐街头卖“成卷”小吃,8元一个遭哄抢,食客:每天供不应求!

随着我们生活水平不断提升，人们对于吃的要求也越来越高，吃东西不再仅仅为了填饱肚子，更多人开始在意它所带来的味觉和精神上的双重享受，因此不管是酒店里的山珍海味，还是街头路边的廉价小吃，即使所用的食材再简单，但只要经过人们的精心烹饪，有其独特的口感和风味，受到食客喜爱的，就可以被称为美食，今天就和大家分享一道这样的小吃，大姐街头卖“成卷”小吃，8元一个遭哄抢，食客：每天供不应求！

【资料图】

前几天和同事一起去外地出差，这是我们在宾馆附近吃的特色卤肉卷，店主是一位中年大姐，几平米的小店面里放着一个案板，一边摆着一口油锅，而另一边则摆着一个个小盆，里面装满了黄瓜丝、腊肠、生菜、萝卜、卤藕、卤肉等配菜，每当有食客光顾，大姐就会从边上拿出一块醒好的面团，用擀面杖擀成薄饼后放入一边的油锅里炸至表面变色，捞出沥干油后平铺在案板上，根据食客喜好加入各种配菜，最后淋上甜面酱、沙拉酱和番茄酱，用薄饼将其卷好装入纸袋里，这样一份美味的卤肉卷就完成了。

据了解，大姐在附近卖卤肉卷已经十几年了，别看做法简单，但要做得好吃却一点都不容易，不管是薄饼炸制的时间，还是还是各种配菜的卤制都非常耗时，需要经年累月的制作才能掌握，而她做的卤肉卷因其独特的口感和风味而深受附近食客的喜爱，不管是当成早上赶着去上班时的早餐，还是下班后随手买的一份晚饭都很合适，八块钱一份的卤肉卷一天能卖好几百份，据一位经常光顾的食客介绍，大姐做的卤肉卷价格实惠分量足，吃完直打饱嗝，就是每次来排队的人太多，经常供不应求。

最后我也忍不住买了一份卤肉卷当早餐，炸过的薄饼显得韧性十足，吃起来特别有嚼劲，搭配上裹在里面的卤藕、黄瓜的爽脆，和卤肉、腊肠特有的香味，在嘴里形成一种奇妙的口感，让人欲罢不能，一整个卤肉卷每一口就被我吃得干干净净，最后摸摸有点饱的小肚子，一种说不出的爽快，各位小伙伴，你们有吃过这种卤肉卷吗？

关键词： 供不应求