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1、紫米提前4小时泡好。

2、紫米加入适量浸泡紫米的水，用料理机打磨成米浆。

3、向抛光的紫色米糊中加入你喜欢的量的水。米糊多了，你需要的面粉就多了。

4、在紫米浆中加入两包速溶咖啡、20克红糖，搅拌均匀。也可以用自己喜欢的其他口味代替。

5、在紫米浆中加入5克干酵母，

6、加入150克面粉，揉成面团。不一定要加150克面粉，要看你有多少米糊，只要最后能变成面团就行。面团揉好后，盖上盖子发酵一个小时。

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